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Sauce aux poivrons pour pâtes

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Sauce aux poivrons pour pâtes

Une sauce classique et délicieuse surtout si y ajoute l'amour !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 gros oignon
  • 2 beaux poivrons ici un jaune et un rouge
  • 25 cl de coulis de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût

Sauce aux poivrons pour pâtes

Une sauce pour les beaux jours et pour accompagner n’importe quelles pâtes italiennes. Cette sauce peut aussi servir de dip avec des crackers à l’apéritif.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 1

Couper l’oignon en rondelles puis en petits cubes.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 2

Laver les poivrons puis ôter le cœur et les pépins puis couper en petits cubes.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 3

Verser l’huile d’olive dans une sauteuse (ici un wok mais c’est pareil).

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Sauce aux poivrons pour pâtes 4

Verser les cubes d’oignon et de poivrons dans l’huile chaude.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 5

Ajouter l’ail en poudre et faire sauter à feu vif 5 minutes avant de couvrir et baisser le feu au minimum.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 6

Verser une demi cuillère à café de sucre en poudre quand les légumes ont réduit.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 7

Ajouter le coulis de tomates et laisser cuire à feu doux.

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Sauce aux poivrons pour pâtes 8

La sauce doit avoir réduit et paraître assez compacte, ajouter alors une cuillère à café rase de poivre et saler au goût. Servir chaud sur des pâtes cuites « al dente ».

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