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Salade de betterave crue et concombre aux noisettes

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Salade de betterave crue et concombre aux noisettes

Une petite salade de saison au goût très frais, doux et subtil.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 3 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 concombre
  • 2 petites betteraves crues
  • 2 cuillère à soupe d'huile de noisette
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 30 g de noisettes entières
  • Sel

Salade de betterave crue et concombre aux noisettes

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Peler les betteraves et le concombre.

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Râper finement les légumes (ici avec un robot comme pour les carottes râpées). Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à l’aide de deux fourchettes.

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Tenir au frais et égoutter légèrement avant de servir soit dans un ravier, soit à l’emporte pièce et parsemer des noisettes concassées grossièrement.

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