Accueil Recettes Accompagnements Haricots blan...

Haricots blancs sauce tomate

haricots-blancs-sauce-tomate
haricots-blancs-sauce-tomate

Haricots blancs sauce tomate

Une recette classique, normal c'est un délice !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de haricots blancs
  • 150 g de tomates mondées
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Haricots blancs sauce tomate

Haricots blancs sauce tomate, comme ça, ça a l’air tout bête, tout simple. Mais vraiment qu’est ce que c’est bon. J’ai présenté hier la technique pour cuire les haricots secs et maintenant j’ai plein de haricots blancs à présenter, alors voici la première recette. C’est une recette classique pour préparer les haricots, à telle enseigne qu’on les trouve ainsi préparés en boîte… mais rien à voir, vraiment croyez moi sur parole ! Ici les haricots sont fondants, la sauce se marie à merveille avec la texture des haricots. Ce n’est pas bien compliqué à préparer une fois qu’on a des haricots blancs cuits sous la main et vraiment c’est un régal.

haricots-blancs-sauce-tomate-0—— Faire cuire les haricots blancs, ici la technique pour les faire cuire.

haricots blancs sauce tomate

——  Ciseler un petit oignon.haricots-blancs-sauce-tomate-1—— Verser deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir à feu doux l’oignon ciselé et une pointe de couteau de pâte d’ail (recette ici) ou une gousse d’ail râpée.haricots-blancs-sauce-tomate-2—— Lorsque l’oignon commence à dorer légèrement.haricots-blancs-sauce-tomate-3—— Verser la tomate mondée (pelée) et coupée en petits dés. Saler et poivrer la préparation. Vous pouvez si vous n’avez pas le temps prendre une petite boîte de tomates concassées.haricots-blancs-sauce-tomate-4—— Ajouter une cuillère à café rase de sucre en poudre pour « casser » l’acidité de la tomate. Ce sucre ajouté permet d’arrondir le goût du plat.haricots-blancs-sauce-tomate-5—— Quand la majorité du jus de la tomate s’est évaporée par la chaleur.haricots-blancs-sauce-tomate-6—— Ajouter les haricots blancs cuits et mélanger délicatement pour ne pas écraser les haricots blancs.haricots-blancs-sauce-tomate-7—— Ne pas oublier de goûter car les haricots blancs n’étant pas salés à cuisson pour qu’ils restent bien tendres il faut rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud au sortir de la poêle.haricots-blancs-sauce-tomate-8

>>> Je donne ici les proportions pour une personne pour un plat principal et pour 2 personnes en accompagnement. >>>