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Velouté aux six légumes

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Velouté aux six légumes

Un grand classique des soupes bien réconfortant
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1/2 céleri rave
  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 1 pomme de terre
  • 1 petite courgette
  • 1 petit poireau
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ou soja soyeux

Velouté aux six légumes

——Éplucher tous les légumes et les laver, les couper en morceaux d’environ 3 cm.
——Faire bouillir 1,5 litre d’eau salée et y ajouter tous les légumes.
——Laisser cuire environ 40 minutes puis laisser tiédir l’ensemble.
——Verser le tout dans un blender en ajoutant plus ou moins de liquide selon la consistance désirée.
——Disposer dans 4 assiettes avec une cuillère à soupe de crème liquide ou de soja soyeux.

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