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Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes

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Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes

Une petite entrée fraîche, croquante et acidulée
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 10 brins de ciboulette
  • 30 g de cacahuètes
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • Sel

Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes

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Peler la pomme et l’échalote, laver la courgette et couper le tout en menus morceaux.

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Ajouter la ciboulette lavée et ciselée.

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Faire griller les arachides hachées grossièrement à sec dans une poêle.

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Puis ajouter les cacahuètes grillées à la salade.

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Verser le sel, le vinaigre et l’huile, bien mélanger, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et tenir au frais jusqu’au moment de servir.

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