Accueil Recettes Plats Riz complet a...

Riz complet aux haricots blancs

riz-complet-aux-haricots-blancs
riz-complet-aux-haricots-blancs

Riz complet aux haricots blancs

Pas cher, sain, bon, facile...
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 grosse boite de haricots blancs
  • 2 verres de riz complet
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour cuisson
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 pincée de thym
  • Sel au goût

Riz complet aux haricots blancs

Le riz complet aux haricots blancs est un plat complet en protéines. L’association céréales et légumineuses se complète pour donner tous les acides aminés dont nous avons besoin. Les acides aminés constituent les protéines. Imaginez un mur qui s’appelle protéine, les acides aminés sont les briques. Notre corps absorbe ces acides aminées pour reconstruire les protéines dont il a besoin. Quand on mange de la viande, il faut que notre corps détruisent les protéines ingérées pour pouvoir absorber les acides aminés, c’est plus long, plus compliqué… C’est sain, facile à cuisiner, vegan et très bon aussi pour le porte monnaie. Je vais faire de plus en plus des plats créatifs sur cette base : céréales complètes associées à une légumineuse. Ce type de plat aide l’organisme à se détoxifier ! Vous pouvez trouver d’autres recettes de haricots blancs ici.

Riz complet aux haricots blancs 0

——

Riz complet aux haricots blancs 2

Faire cuire le riz complet après l’avoir rincé pour ôter les éventuelles impuretés ou poussières. Je l’avais laissé trempé pour ma part pendant la nuit pour qu’il cuise plus vite, ici 30 minutes après le trempage. Sinon sans trempage c’est environ 1 h.

——

Riz complet aux haricots blancs 1

Ciseler finement un petit oignon

——

Riz complet aux haricots blancs 3

Faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse à feu moyen.

——

Riz complet aux haricots blancs 4

Lorsque l’oignon commence à dorer ajouter les gousses d’ail ciselées. Ici j’avoue je les ai achetées déjà ciselées et surgelées dans un grand paquet. Comme c’est fastidieux je me suis simplifié la vie et je crois même ainsi avoir fait des économies car il n’y a plus là aucune perte !

——

Riz complet aux haricots blancs 5

Rincer une grosse boîte de haricots blancs au naturel sous un filet d’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse.

——

Riz complet aux haricots blancs 6

Verser les haricots dans la sauteuse et faire chauffer en remuant.

——

Riz complet aux haricots blancs 7

Ajouter une pincée de thym et mélanger. Saler au goût.

——

Riz complet aux haricots blancs 8

Lorsque la préparation est chaude écraser à moitié les haricots pour faire une sorte de demi purée.

——

Riz complet aux haricots blancs 9

Voici à quoi cela ressemble à moitié écrasé à moitié avec des grains entiers.

——

Riz complet aux haricots blancs 10

Égoutter et éventuellement rincer le riz cuit s’il y a une écume grise.

——

Riz complet aux haricots blancs 11

Dans un emporte-pièce remplir à moitié de riz cuit et tasser.

——

Riz complet aux haricots blancs 12

Puis remplir l’emporte pièce dans sa totalité avec la « sauce » aux haricots blancs, verser un trait d’huile d’olive et saupoudrer de persil plat haché. Servir et déguster chaud