Accueil Recettes Accompagnements Purée de chou...

Purée de chou rouge

photo-1585
Notez cet article
photo-1585

Purée de chou rouge

Une purée tape à l'oeil pour un goût simple d'enfance
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 chou rouge
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Quelques gouttes de vinaigre pour rosir la purée

Purée de chou rouge

Une purée qui fera rêver les petits enfants qui sommeillent en nous.

 

——

Dans une casserole mettre le chou rouge coupé en quartiers, la pomme de terre et la carotte et faire cuire.

Photo 1557

——

Verser les légumes cuits dans un blender avec un verre du jus de cuisson et mixer jusqu’à former une purée fine. Saler au goût et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Photo 1571

——

Cela donne une purée violette, pour qu’elle présente des tâches roses vif mettre quelques gouttes de vinaigre de cidre.

Photo 1580

Article précédentSalade de mâche, orange, radis noir et sésame
Article suivantSalade de fruits et légumes