Accueil Desserts Chocolat Mousse chocol...

Mousse chocolat-menthe

mousse-chocolat-menthe-vegetale
Notez cet article
mousse-chocolat-menthe-vegetale

Mousse chocolat-menthe

Un délice sain avec une astuce de MOF...
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • 100 g de chocolat noir
  • 125 g de soja soyeux
  • 3 gouttes d'huile essentielle de menthe verte

Mousse chocolat-menthe végétale

Une recette ultra simple et rapide à cuisiner et très gourmande. Cette recette convient aux allergiques au gluten, au lactose, aux œufs mais aussi pour ceux qui suivent un régime vegan. Je vous donne aussi un petit truc pour faire fondre le chocolat qui m’a été transmis par un meilleur ouvrier de France, plus simple ce n’est pas possible !! Ici j’ai fait trois petits pots pour un café gourmand mais vous pouvez augmenter les proportions en fonction de l’appétit ou de la gourmandise de vos convives… Le parfum de la menthe est donné par de l’huile essentielle de menthe verte, c’est le goût qu’on retrouve dans les chewing-gum à la chlorophylle, il existe d’autres sortes d’huiles essentielles de menthe plus ou moins fraîche, voire glaciale, mais c’est selon vos goûts.

Mousse chocolat-menthe végétale 0

——

Mousse chocolat-menthe végétale 1

Verser dans un bol le soja soyeux et préparer le batteur à œufs pour la suite de la recette.

——

Mousse chocolat-menthe végétale 2

Couper en petits carrés le chocolat noir à dessert et verser dessus de l’eau bouillante (mais vraiment bouillante) pour recouvrir jusqu’à 2 cm au dessus du chocolat.

——

Mousse chocolat-menthe végétale 3

Laisser l’eau chaude (mais pas sur le feu !!) faire sont travail pour faire fondre le chocolat pendant 4 minutes environ.

——

Mousse chocolat-menthe végétale 4

Reverser l’eau chaude dans l’évier doucement pour ne garder que le chocolat qui a fondu, c’est ça le truc que je vous confis aujourd’hui pour bien faire fondre du chocolat !!

——

Mousse chocolat-menthe végétale 5

Ajouter 3 gouttes d’huile essentielle de menthe dans le chocolat et mélanger. Si vous voulez un arôme plus corsé en menthe vous pouvez ajouter une ou deux gouttes supplémentaires, mais attention ça peut être trop et là ce n’est plus bon !

——

Mousse chocolat-menthe végétale 6

Verser le chocolat immédiatement sur le soja soyeux et battre aussitôt au batteur pour éviter que le chocolat ne se solidifie à nouveau.

——

Mousse chocolat-menthe végétale 7

Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé. Pas besoin de gras, de sucre ou de quoi que ce soit d’autre. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Article précédentFusilli lunghi al pomodoro
Article suivantBrocolis caramélisés au four