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Crème de radis noir au lait de coco

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Crème de radis noir au lait de coco

Pour ceux qui aiment le radis noir. Une version douce.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 beau radis noir
  • 1 grosse pomme de terre
  • 300 g de poireaux
  • 1 carotte
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Sel

Crème de radis noir au lait de coco

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Peler les légumes et les faire bouillir dans l’eau salée pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’un couteau rentre facilement dans un morceau de radis noir.

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Laisser refroidir et mettre les légumes dans un blender avec le lait de coco.

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Ajouter la cuillère de curry en poudre et mettre en marche jusqu’à obtention d’une crème lisse.

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Verser le sucre en poudre (pour casser l’amertume) et goûter pour éventuellement ajouter ou du sucre ou du sel.

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Faire réchauffer dans une casserole avec un couvercle (attention aux projections) et servir bien chaud. On peut ajouter au dernier moment du jus de citron (selon ses goûts).

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