Choux de Bruxelles grillés aux noix

Les choux de Bruxelles comptent 6 g de glucides pour une portion de 125 g. C’est une petite portion c’est vrai mais cela vaut le coup car c’est délicieux. On ne mange qu’environ 20g de glucides par jour en alimentation cétogène, quand vous savez cela vous comptez tous les glucides et généralement on garde ceux-ci pour consommer des légumes faibles en glucides ou des noix.

—— Ôter le bout des petits choux et les couper en deux. Les disposer les uns à côtés des autres dans un petit plat qui va au four et arroser de deux cuillères à soupe d’huile d’olive et d’un peu de sel de qualité.—— Faire griller au four à 180°C (th. 6) pendant environ 40 minutes. Ils doivent devenir légèrement dorés. Mettre de côté.—— Pendant la cuisson des choux ciseler très finement un petit oignon et le faire revenir à la poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.—— Pendant ce temps hacher les noix au couteau.—— Verser les noix hachées dans la poêle où a doré l’oignon et mélanger le tout. ——Laisser cuire une minute supplémentaire en remuant.—— Recouvrir les choux de Bruxelles grillés avec ces noix mélangées à l’oignon et présenter soit ainsi soit comme la photo principale en mélangeant le tout.

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